De ollas y sueños
Con una invitación a recorrer París, Londres, Madrid, Amsterdam, São Paulo y Nueva York, así como la costa, sierra y selva del Perú, en búsqueda de una respuesta. Atravesando tierra, aire, mar y ríos, entraremos en las cocinas más humildes y también en las más prósperas para descubrir, a través de las historias de los emprendedores, el delicioso poder integrador de la cocina con el que los peruanos nos reencontramos como nación y nos proyectamos al mundo. Prestigiosos chefs como Gastón Acurio, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Bernardo Roca Rey comparten con nosotros su mirada sobre la gastronomía peruana, pero también, aquellos no tan conocidos, aunque igualmente especiales y soñadores, que trabajan día a día con esfuerzo para convertir la gastronomía en un motor de desarrollo.
Titulo Original: De ollas y sueños
Dirección: Ernesto Cabellos
País(es): Perú
Idioma Original: Español
Categoría: Documental
Tipo: Color
Duración: 53 min.
Año de producción: 2009
Guión: Ernesto Cabellos
Producción: Ernesto Cabellos, Ricardo Cabellos, Susana Araujo Martínez, Malú Viana Batista
Fotografía: Ernesto Cabellos
Edición: Antolín Prieto, Lessandro Sócrates
Música: Martín Choy-Yin
Intérpretes: Gastón Acurio, Teresa Izquierdo, Pedro Miguel Schiaffino, Eduardo Justo, Aldo Soto